食品衛生責任者講習会

飲食店営業に義務づけられている、食品衛生責任者講習会を受講してきました。午前10時〜午後4:45まで、衛生関係法規、公衆衛生学、食品衛生学、食中毒に関して、食品を扱う者としての心構えを叩き込まれました。家庭でも実践すべきことも多く非常に参考になりました。

受講中、スタッフが室内を巡回して居眠りしている人を注意する姿が、何度も見られました。こんなに長時間に集中して、講義を受けるのは久しぶりでしたが、貴重な時間となりました。